Protein

Alla våra vävnadsceller består av protein som hela tiden bryts ner och byggs upp, proteiner har därför en mycket viktig funktion i kroppens immunförsvar och uppbyggnad. Protein byggs upp av 20 stycken aminosyror av vilka åtta stycken är essentiella, det betyder att vi måste tillföra dom via vår kost. Proteiner kommer antingen ifrån vegetabilier, t.ex. spannmål, ärtor och bönor eller från animalier, t.ex. kött, fisk och ägg.

Protein kan i nämnvärd omfattning inte lagras i kroppen. En varierad kost som täcker energibehovet ger i regel tillräckligt med protein, även vid hård träning. I Sverige har vi i genomsnitt ett högt och tillräckligt intag av protein, där det mesta kommer ifrån mjölk, ost, fisk och kött.