Innehåller en mängd näringsämnen (65 identifierade) och är därför vanliga hälsogroddar. Alfalfa är rikt på vitaminer, enzymer, mineraler, spårämnen, aminosyror och klorofyll som även hjälper till att ”rena” kroppen.
Identifierade näringsämnen
| Vitaminer: |
Mineraler: |
Kolhydrater: |
| Vitamin E |
Kalium |
Karotenoider |
| Vitamin K1 |
Natruim |
Beta-Karoten |
| PABA (B10) |
Klor |
|
| Folsyra (B9) |
Fosfor |
Fetter: |
| Vitamin K |
Kisel |
Octacosanol |
| Vitamin B5 |
Järn |
Triacontanol |
| Inositol (B8) |
Magnesium |
|
| Vitamin B3 |
Svavel |
Fytosteroler: |
| Vitamin C |
Kalcium |
Alfa-spinasterol |
| Vitamin B12 |
Zink |
Beta-sitosterol |
| Vitamin A |
Koppar |
Stigmasterol |
| Vitamin B6 |
Mangan |
|
| Kolin (B-vit) |
|
Isoflavonoider: |
| Vitamin B1 |
|
Formometin |
| Vitamin D |
|
Genistein |
| Biotin (B7) |
|
|
|
|
|
| Aminosyror: |
Polyfenoler: |
Pigment: |
| Alanin |
Coumariner |
Klorofyll |
| Arginin |
|
|
| Asparagin |
Fenoliska syror: |
Alkaloider: |
| Canavanin |
Ferulicsyra |
Stachydrin |
| Cystin |
|
|
| Threonin |
Lignaner: |
Terpener: |
| Tryptofan |
Coumestrol |
Saponiner |
| Tyrosin |
|
|
|
|
|
| Enzymer: |
|
|
| Digestiva enzymer |
|